Шашлык из курицы с уксусом
Шашлык из курицы с уксусным маринадом — один из самых популярных среди любителей приготовить мясо на мангале. Уксус для маринада обязательно надо разбавить водой и только после этого добавлять вместе с остальными ингредиентами к кусочкам курицы. Дополнительно налейте разведенный укус в бутылку и слега обрызгивайте шашлык во время жарки, чтобы мясо получилось сочнее.
Для рецепта шашлыка вам потребуется: курица — 1 шт. для маринада: репчатый лук — 2 шт. уксус (9%) — 30 мл соль — по вкусу перец черный молотый — по вкусу чеснок — 1 зубчик Рецепт приготовления шашлыка:
Тушку курицы промыть под проточной холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и порубить на небольшие кусочки.
Для маринада очистить лук, порезать на несколько частей и пюрировать в блендере вместе с чесноком.
Налить в миску уксус и разбавить 50 мл холодной воды.
Теперь можно сложить кусочки курицы в миску подходящего размера, добавить кашицу из лука и чеснока, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать, чтобы мясо было покрыто луковой массой со всех сторон.
Следом вылить в миску разбавленный уксус, перемешать, положить небольшой гнет и убрать в холодильник хотя бы на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Промаринованное мясо нанизать на шампуры.
Жарить шашлык из курицы в маринаде с уксусом над хорошо прогоревшими углями, время от времени переворачивая, чтобы мясо готовилось равномерно. Дополнительно развести уксус с водой, налить в бутылку с отверстием в крышке и слегка поливать шашлык во время жарки. Курица будет готова примерно через 20 минут. Готовый шашлык из курицы в уксусе подавать с овощами и зеленью. Приятного аппетита!