Пирог с творожными шариками и заварным кремом
Из самых обычных продуктов можно приготовить необыкновенно вкусный торт. Рецепт шоколадного пирога с творожными шариками с кокосовой стружкой прост. Основа выпечки готовится из мягкого теста на сметане, в которое вдавливают охлажденные в морозилке творожные шарики с кокосовой стружкой. Поэтому торт на разрезе получается черно-белый. Для украшения торта достаточно слоя заварного крема и посыпки из тертого шоколада.
Для рецепта пирога вам потребуется: для теста: мука — 2 стакана масло сливочное (или маргарин) — 160г яйцо — 3 шт. (плюс 2 белка) сметана — 1/2 стакана разрыхлитель — 2 ч.л. молоко — 3 ст.л. сахар — 4 ст.л. какао порошок — 2 ст.л. для кокосовых шариков творог — 400г яйцо (желток) — 2 шт. кокосовая стружка — 20г сахар — 60г для заварного крема: молоко — 600 мл мука — 2 ст.л. сахар — 1/2 стакана яйцо — 1 шт. для посыпки: шоколад (тертый) — 30г. Рецепт приготовления пирога:
Для приготовления кокосовых шариков перетираем творог с сахаром и желтками. Добавляем кокосовую стружку. Формируем небольшие шарики. Выкладываем их на плоскую тарелку, смазанную растительным маслом. Убираем в морозилку. Не переживайте, если шарики будут не совсем твёрдыми. В морозильной камере они всё равно хорошо застынут.
Размягчённое сливочное масло смешиваем с сахаром и соединяем с яйцами и двумя взбитыми белками. Затем вводим сметану, разрыхлитель и молоко. Всё хорошо перемешиваем. Добавляем просеянную муку. Половину теста выкладываем в разъёмную форму на смазанный растительным маслом пергамент.
Другую половину теста соединяем с какао. Какао лучше просеивать через сито, чтобы оно равномерно, без комков смешалось с тестом. Выкладываем тёмное тесто поверх светлого.
Достаём из морозильной камеры творожные шарики
и вдавливаем их в тесто по всей площади формы.
Ставим пирог в предварительно разогретую до 180С духовку на 50 минут.
Приготовим заварной крем. Для этого растираем венчиком яйцо с сахаром, добавляем муку и хорошо взбиваем. Разводим смесь молоком и ставим на огонь. Постоянно помешивая, доводим крем до нужной густоты. Охлаждаем.
Вынимаем пирог из духовки. Даём остыть и щедро заливаем кремом. Посыпаем сверху тёртым шоколадом. Ставим десерт на пару часов в холодильник. Пирог получается очень мягкий, в меру сладкий и настолько вкусный, что трудно ограничиться одним кусочком. Поэтому лучше его готовить для большой компании. Приятного аппетита!