Салат из фасоли с киноа
Время приготовления: 40 мин
Делюсь рецептом вкусного и полезного салата из консервированной фасоли и киноа. Его оценят те, кто придерживается правильного питания.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из фасоли с киноа. Кейл можно заменить на свежий шпинат или рукколу, а для заправки использовать сок лайма или апельсина. Вместо консервированной фасоли можно предварительно отварить фасоль любого сорта или нут. Салат получается питательным, хорошо насыщает и может заменить полноценный прием пищи. Рецепт подойдет также для постного меню.
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Крупы / Киноа Блюдо: Салаты Диета: Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Фасоль 200 Грамм (консервированная)
- Лимон 1/2 Штуки
- Киноа 50 Грамм
- Соль По вкусу
- Масло оливковое 1.5 Ст. ложки
- Лук красный 1/2 Штуки
- Помидоры черри 50 Грамм
- Кейл 20 Грамм
- Смесь "5 перцев" По вкусу
Количество порций 2
Калорийность
259 ккал
Калорийность
2 г
Белки
16 г
Жиры
34 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Салат из фасоли с киноа»
Подготовьте все ингредиенты.
Киноа промойте и откиньте на сито. Разогрейте кастрюлю на среднем огне с небольшим количеством масла и пару минут обжарьте киноа. Затем влейте воду (пропорция 1:2), доведите до кипения и варите под крышкой 15-20 минут на небольшом огне.
Консервированную фасоль промойте в чистой воде и откиньте на сито, дайте стечь лишней воде.
Кейл помойте, обсушите и удалите жесткий стебель посередине. Руками порвите листья салата на маленькие кусочки или мелко нарежьте его.
Для заправки смешайте оливковое масло и лимонный сок, добавьте соль и смесь перцев по вкусу.
Полейте листья кейла заправкой и пожмите их руками, чтобы они стали мягче.
Помидоры черри разрежьте пополам, а красный лук нарежьте кубиками. Добавьте в миску.
Добавьте вареную киноа и консервированную фасоль.
Перемешайте салат, при необходимости добавьте еще оливкового масла или специй по вкусу.
Салат из фасоли с киноа готов, приятного вам аппетита!