Салат из курицы с редиской и огурцом
Куриные салаты могут быть самыми разными. Предлагаю приготовить по этому рецепту салат из запеченной в духовке куриной грудки с редиской, свежими огурцами и зеленым горошком. Для салатной заправки подойдет обычный майонез или йогурт с добавлением чеснока. Выбор соуса для мясного салата остается за вами.
Для рецепта салата вам потребуется: куриная грудка — 1 шт. редиска — 1 пучок (небольшой) огурец (свежий) — 4 шт. (мелкие) зеленый горошек — 1 банка яйцо — 2-3 шт. укроп свежий — по вкусу соль, молотый черный перец — по вкусу майонез — по вкусу растительное масло для запекания для украшения: яйцо — 1 шт. свежая зелень. Рецепт приготовления салата:
Куриную грудку промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Смазать со всех сторон растительным маслом и натереть молотым черным перцем. После этого завернуть куриную грудку в фольгу и запекать в разогретой до 200С духовке до готовности. В моей духовке мясо было готово через 30 минут. Переложить запеченную куриную грудку, не разворачивая фольгу, на тарелку и дать ему полностью остыть.
Остывшее мясо развернуть, снять с грудки кожу и порезать мелким кубиком.
Пока остывает запеченная в фольге курятина, сварить яйца вкрутую, переложить их в холодную воду на 5 минут, затем чистить и порезать мелкими кубиками. Одно яйцо оставить для украшения готового салата. Так же мелко порезать вымытую под проточной водой редиску.
Маленькие крепкие огурцы порезать мелкими кубиками. Если кожица на огурцах слишком жесткая, предварительно срезать её.
В салатник собрать вместе мясо курицы, редиску, огурцы, мелко нарезанную свежую зелень и консервированный зеленый горошком. Посолить и поперчить по вкусу.
Приправить салат по вкусу майонезом и аккуратно перемешать. Готовый салат из курицы с редиской и огурцами уложить на тарелку и украсить ломтиком вареного яйца. Приятного аппетита!