Несладкие пончики с салатом из сыра, яиц и зелени

0 0

Попробуйте приготовить закусочные пончики с несладкой начинкой. Тесто для них готовила по базовому рецепту, ссылка на который чуть ниже. Для начинки выбирайте любой салат по вкусу. Мне захотелось наполнить пончики сырным салатом с яйцом и зеленью. По вкусу получилось почти как жареные пирожки, но тесто более воздушное, пончиковое.

Несладкие пончики с салатом из сыра, яиц и зелени

Для приготовления пончиков вам потребуется: мука — 300г дрожжи сухие — 9г соль — 2г сахар — 40г вода — 180 мл яйцо — 1 шт. масло сливочное (или маргарин) — 20г масло растительное для жарки для начинки: сыр (полутвердый или твердый) — 120г яйцо — 3 шт. лук зеленый — 1 пучок укроп свежий — 1 пучок соль — по вкусу для заправки салата: сметана или майонез — по вкусу. Рецепт пончиков:

Несладкие пончики с салатом из сыра, яиц и зелени

Приготовить тесто для пончиков, как описано в этом пошаговом рецепте.

Несладкие пончики с салатом из сыра, яиц и зелени

Разделить тесто на 15-18 примерно одинаковых кусочков. Каждый кусочек скатать в колобок, прикрыть пищевой пленкой и оставить на расстойку примерно на 20 минут.

Несладкие пончики с салатом из сыра, яиц и зелени

Примерно через 20 минут каждый шарик теста раскатать в лепешку диаметром около 10-12 см.

Несладкие пончики с салатом из сыра, яиц и зелени

Приподнимая края лепешки, соединить их, хорошо прижать и перевернуть пончик швом вниз.

Несладкие пончики с салатом из сыра, яиц и зелени

Несколько раз провернуть пончик между ладоней, чтобы он приобрел максимально приближенную к шарику форму. То же самое проделать с остальным тестом. Прикрыть пончики пищевой пленкой и дать расстояться еще 20 минут.

Несладкие пончики с салатом из сыра, яиц и зелени

В глубокую сковороду или небольшую кастрюлю налить растительное масло. Уровень масла должен быть выше середины пончика. Масло хорошо разогреть и опустить пончики по 1-3 шт. в зависимости от размера посуды. Жарить на небольшом огне, чтобы тесто равномерно подрумянилось. Готовый пончик переложить на застеленную бумажным полотенцем тарелку, чтобы убрать излишки масла.

Несладкие пончики с салатом из сыра, яиц и зелени

Хлебным ножом (с зубчиками) разрезать пончики поперек посередине, но не до самого конца. Пончики готовы, теперь можно приготовить начинку — сырный салат.

Несладкие пончики с салатом из сыра, яиц и зелени

Сварить яйца вкрутую (достаточно 8-10 минут после закипания воды). Сыр натереть на терке. Свежую зелень вымыть под холодной проточной водой и обсушить на бумажных полотенцах. В салатнике смешать все ингредиенты, посолить по вкусу и заправить сметаной или майонезом.

Несладкие пончики с салатом из сыра, яиц и зелени

Заполнить пончики сырным салатом. На каждый пончик будет достаточной 1-1.5 ст.л. начинки. Несладкие пончики с сырной начинкой готовы. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.