Макароны с белыми грибами и беконом
Жареные белые грибы и бекон — идеальное дополнение к макаронам. Форма макарон значения не имеет, берите любые на ваш вкус. Сначала надо подрумянить подкопченный бекон, смешать с грибами и обжаривать всё вместе до готовности грибов. После это остаётся только смешать получившийся соус с вареными макаронами.
Для приготовления макарон вам потребуется: макароны — около 150г бекон (подкопченный) — 200г грибы белые (свежие) — 500г масло растительное — 2 ст.л. соль — по вкусу перец черный (молотый) — по вкусу чеснок — 1 зубчик. Рецепт макарон:
Вскипятить воду, посолить и засыпать макароны. Варить 8 минут после закипания до состояния аль денте (или столько, сколько указано в инструкции на пачке с макаронами). Откинуть макароны на дуршлаг.
У белых грибов обычно достаточно протереть шляпки влажной бумажной салфеткой и подрезать ножки. Каждый гриб нарезать кубиками, если он крупный, или пластинками, если маленький.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Подкопченный соленый бекон нарезать мелкими кубиками. У меня был бекон в пластинах, поэтому пришлось мелко резать его.
В сковороде разогреть растительное масло и переложить бекон. Быстро размешать и сразу добавить рубленый лук. Продолжить готовить лук с беконом, помешивая лопаткой, пока лук слегка не подрумянится.
Добавить в сковороду белые грибы, перемешать и прикрыт крышкой, чтобы грибы быстрее дали сок. Как только увидите, что грибы потеряли форму, стали мягче, убрать крышку и продолжить обжаривать до подрумянивания грибов. В это момент можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Посолить и поперчить жареные грибы с луком и беконом по вкусу. Соус для макарон готов.
Можно смешивать соус с макаронами. После этого подержать немного макароны с жареными белыми грибами и беконом на небольшом огне, чтобы паста пропиталась ароматами грибного соуса и можно раскладывать по тарелками. По желанию каждую порцию украсить мелко нарезанным зеленым луком или другой свежей зеленью на ваш вкус. Приятного аппетита!