Компот из терна с яблоками на зиму
Компот только из одного терна получается вкусным, но терпкий. Если вы хотите разбавить терновую терпкость, то положить в банки с ягодами яблоко. Получится вкусно и очень ароматно. Продукты в рецепте указаны на 2-х литровую банку. Если опасаетесь, что компот может забродить, добавьте в банку лимонную кислоту.
Для приготовления компота вам потребуется: терн — до 500г яблоко (кислое или кисло-сладкое) — 1 шт. сахар — 350г вода — 1.2-1.3 л. Рецепт компота:
Терн перебрать, выбросить подпорченные ягоды. Остальные — помыть, откинуть на дуршлаг.
Яблоки кислых и кисло-сладких сортов вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Кожуру можно оставить. Нарезать яблоки дольками.
Банки и крышки простерилизовать.
Разложить по банкам тёрн.
Добавить нарезанные дольками яблоки.
Вскипятить воду в чайнике или кастрюле. Залить кипятком ягоды с яблоками в банках и прикрыть крышками. Оставить на 30 минут.
Слить воду из банок в кастрюлю.
Добавить в кастрюлю сахар, поставить на плиту, дождаться, пока вода закипит, после чего снизить огонь и варит примерно 5 минут.
Залить терн с яблоками кипящим отваром по самое горлышко. Прикрыть промытыми, ошпаренными кипятком крышками. Оставить банки в таком виде еще на несколько минут, и если тёрн немного осядет, подлить еще жидкости. Если не осталось отвара в кастрюле, то можно взять кипяток из чайника.
Герметично закрыть банки крышками, после чего перевернуть их вверх дном. Накрыть банки с компотом пледом и в таком виде оставить на ночь, чтобы он банки с компотом медленно остывал. Компот из терна с яблоками хранить в сухом прохладном месте. Приятного аппетита!