Выбери любимый жанр

Уха


Уха

Удивительно или совсем нет, (а проще говоря, закономерно), но уха существует с самых незапамятных времен. Но в те далекие и незапамятные времена имя уха носил любой суп: и гороховый и овощной и мясной и рыбный. А что же, если слово «уха», имеющее, как и многие в русском языке, индоевропейские корни, изначально обозначало не что иное, как отвар или жидкость. Кстати, видимо, слово уха является дальним родственником слова «сок», вернее английского «juice». Только с 15-16 века уха постепенно становится исключительно рыбным блюдом. Зато каким рыбным блюдом! Уха — совершенно уникальное блюдо русской кухни, аналогов которому, наверное, нет нигде. Уха — это не суп, не похлебка, это… уха и все!