Выбери любимый жанр

Суп молочный с овощами


Суп молочный с овощами

Требуется: Молоко — 1,5 л., сельдерей (корень) — 1 шт., морковь — 1 шт., лук-порей — 2 шт., репа — 1 шт., спаржа — 0,5 стакана, капуста белокочанная — 1 головка (маленькая), картофель — 4 шт., шпинат (рубленый) — 1 стакан, масло сливочное — 6 ст. ложек, сливки (или молоко) — 1,5 стакана, желтки — 3 шт., зелень петрушки, укроп, соль.

Молоко вскипятить, посолить, опустить в него нарезанные овощи и картофель. Когда они сварятся, опустить рубленый шпинат, дать жидкости закипеть. Заправить суп маслом, смешанными с желтками сливки, посолить и опять довести до кипения. Всыпать рубленую зелень.