Выбери любимый жанр

Суп луковый с гренками


Суп луковый с гренками

Требуется: Лук репчатый — 4 головки, масло сливочное — 6 ст. ложек, мука — 2 ст. ложки, соль; для овощного отвара: морковь, репа, петрушка (корень), сельдерей (корень) — по 1 шт., лук репчатый — 1 головка, вода — 2 л .; для гренок: хлеб пшеничный (черствый) — 4 ломтика, сыр (тертый) - 2 ст. ложки, масло сливочное — 2 ст.л ожки.

Лук нашинковать и обжарить на масле. Когда он размягчится, посыпать его мукой, увеличить нагрев и, помешивая, обжаривать до румяности. Овощи отварить. Залить лук несколькими ложками овощного отвара, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10 минут. Затем переложить его в овощной отвар, посолить и варить еще 10 минут. Ломтики хлеба поджарить на масле, посыпать тертым сыром, выдержать еще некоторое время на сковороде, чтобы сыр растопился, и вместе с рубленой зеленью подать к супу.