Выбери любимый жанр

Баклажаны жареные с помидорами


Баклажаны жареные с помидорами

Требуется: баклажаны — 5 шт., масло растительное — 9 ст. ложек, помидоры — 2 шт., лук репчатый — 2 головки, зелень петрушки, перец молотый, чеснок, соль.

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружками толщиной 1—2 см, посолить, дать постоять 20 минут и промыть холодной водой. Затем обсушить, поперчить и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. На кусочки баклажанов положить пассерованный лук и обжаренные кружочки помидоров. Подать к столу предварительно посыпав зеленью и чесноком.