Выбери любимый жанр

Баклажаны в соусе сметанном


Баклажаны в соусе сметанном

Требуется: баклажаны — 5 шт., зелень петрушки, соль; для соуса: мука — 1 ст. ложка, масло сливочное — 6 ст. ложек, сметана — 1 стакан, перец молотый, соль.

Баклажаны очистить, нарезать кубиками, посолить и выдержать 20 минут; затем отжать и обжарить на масле. Муку спассеровать на масле, добавить сметану, соль, перец и, постоянно помешивая, довести до кипения. Баклажаны залить соусом и прогреть до кипения. Посыпать зеленью.