Выбери любимый жанр

Уха донская красная


Уха донская красная

1 кг рыбы, 1 луковица, 2-3 помидора, 40 г сливочного масла, 25-50 г пшеничной муки, соль по вкусу.

Рыбу очистить, выпотрошить (крупную — нарезать) и положить в котелок вместе с очищенным луком. Когда вода закипит, добавить муку, предварительно обжаренную в сливочном масле, и целые красные помидоры. Примерно через 15 мин помидоры нужно вынуть, снять с них кожицу, размять в миске ложкой и получившуюся массу влить в готовящуюся уху, посолить по вкусу.

Уха получается красного цвета и кисло-сладкого вкуса.