Выбери любимый жанр

Блог


  • Пицца с курицей и сыром

    Пицца с курицей и сыром

    Требуется: 1/2 стакана муки, 10 г дрожжей, 1/2 ч. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 стакана молока. Для начинки: 1 отварной цыпленок или половина курицы, 1 стакан тертого твердого сыра, 4 яйца, 3 картофелины, 2 моркови, 2-3 кислых яблока, 2 ст. ложки оливкового масла.

  • Пицца с куриной печенью

    Пицца с куриной печенью

    Требуется: 1/4 стакана муки, 1 ст. ложка растительного масла, 10 г дрожжей, 1/2 ч. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 стакана теплой воды. Для начинки: 300 г куриной печени. 3 ст. ложки маслин, 2 помидора, 2 головки репчатого лука, 4 ст. ложки майонеза, соль, перец.

  • Пицца Тоскана

    Пицца Тоскана

    1/2 стакана муки, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара. Для начинки: 400 г обжаренного филе индейки, 1 стакан сметаны, 2 грейпфрута, 1/3 - 1/2 кабачка, 3 моркови, перец, соль.

  • Пицца по-белорусски

    Пицца по-белорусски

    Требуется: 3-4 стакана пшеничной муки, 1 стакан молока, 30 г дрожжей, 150 г маргарина, 2 ст. ложки сахара, 1 яйцо Для начинки: 100 г вареного мяса, 50 г колбасы, 50 г грибов, 50 г сыра, 2 ст. ложки майонеза, 1 яйцо, зелень петрушки, перец и соль.

  • Венеция

    Венеция

    Требуется: 1/4 стакана пшеничной муки, 15 г дрожжей, 80 мл воды, растительное масло, по щепотке сахара и соли. Для начинки: 1 небольшая луковица, 2-3 зубчика чеснока, 3 помидора, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка специй, 2-3 сосиски или 1 банка сардин, 150-200 г сыра, соль по вкусу.

  • Пицца по-деревенски

    Пицца по-деревенски

    Требуется: 2 стакана муки, 4 картофелины, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки тертого сыра, 1 яйцо, 20 г дрожжей, 1/2 стакана теплого молока, черный молотый перец, соль. Для начинки: 50 г вареной колбасы, 50 г ветчины, 3 плавленых сырка, 50 г твердого сыра, 3 ст. ложки тертого сыра, 2 яйца, 1 ст. ложка молока, черный молотый перец, соль.

  • Пицца с салями

    Пицца с салями

    Требуется: 250 г муки, 25 г дрожжей, 1 стакан молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла. Для начинки: 100 г швейцарского сыра, 8 маслин, 200 г шампиньонов, 2 помидора, 200 г салями с чесноком, 200 г тертого сыра Эдамер, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, 2 ст. ложки растительного масла, орегано и соль по вкусу.

  • Пицца Тарантелла

    Пицца Тарантелла

    Требуется: 250 г муки, 25 г дрожжей, 1 стакан молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла. Для начинки: 8 сосисок, 200 г отварного, мелко нарубленного мяса, томатное пюре, 100 г натертого швейцарского сыра, 3 ст. ложки оливкового масла, 100 г маслин (по вкусу).

  • Пицца Пепперони

    Пицца Пепперони

    Требуется: 1/2 стакана муки, 1/2 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки растительного масла, 1/2 яйца, 10 г дрожжей, 1/4 ч. ложки соли, 80 мл воды или молока.  Для начинки: 100 гитальянского томатного соуса, 150 г сыра Моцарелла, 100 г колбасы Пепперони, зелень орегано и базилика.

  • Пицца с сардельками

    Пицца с сардельками

    Требуется: 2 стакана муки, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана теплого молока, 15 г дрожжей, щепотка соли. Для начинки: 2 стакана тертого сыра, 300 г очищенных помидоров, 5 сарделек, перец черный и красный молотый, соль, 1-2 ст. ложки растительного масла.

  • Пицца с колбасой

    Пицца с колбасой

    Требуется: 1/2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 3/4 стакана сметаны. Для начинки: 150 г вареной колбасы, 2 стакана тертого твердого сыра, 2-3 ст. ложки растительного масла, 5-6 помидоров, 2 головки репчатого лука, зелень петрушки или укроп, молотый черный перец, соль.

  • Пицца Гавайи

    Пицца Гавайи

    1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 ст. ложки сахара, 1 1/2 ст. ложки растительного масла, 1/2 яйца, 10 г дрожжей, 1/4 ч. ложки соли, 80 мл воды или молока. Для начинки: 100 г итальянского томатного соуса, 100 г сыра Моцарелла, по 100 г колбасы Пепперони и ветчины, 2 колечка свежего или консервированного ананаса.

  • Пицца с помидорами и салом по-болгарски

    Пицца с помидорами и салом по-болгарски

    Требуется: 350 г муки, 15 г дрожжей, 200 мл молока, 30 г смальца, 5 г сахара, 20 мл растительного масла, 200 г помидоров, 150 г шпика, чабрец, перец черный молотый, зелень петрушки, соль.

  • Пицца с салом и маслинами

    Пицца с салом и маслинами

    Требуется: 250 г муки, 25 г дрожжей, 1 стакан молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла. Для начинки: 80 г сала, 2 луковицы, томатное пюре, 120 г швейцарского сыра, 12 маслин, 2 яйца, 1 стакан молока, 1 стакан воды, 2 ст. ложки оливкового масла, перец и соль по вкусу.

  • Пицца по-итальянски

    Пицца по-итальянски

    Требуется: 500 г готового слоеного теста, 200 г сыра, 1 луковица, 4 свежих помидора, 2 стручка красного сладкого перца, 75 г шпика, растительное масло, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

  • Пицца с вареной корейкой

    Пицца с вареной корейкой

    Требуется: 250 г муки, 25 г дрожжей, 1 стакан молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла. Для начинки: 200 г вареной корейки и коричневый соус. Для соуса: 2 ст. ложки жира, 2 ст. ложки муки, 0,5 л бульона, 1-2 ч. ложки сливочного масла, 1-2 ст. ложки сливок или сметаны, фруктовое пюре, перец и соль по вкусу.

  • Пицца под итальянской глазурью

    Пицца под итальянской глазурью

    Требуется: 250 г муки, 25 г дрожжей, 1 стакан молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла. Для начинки: 300 г мясных копченостей (карбонат, бекон, корейка, шейка, копченое куриное мясо), чернослив, оливковое масло, итальянская глазурь. Для итальянской глазури: 5-6 мясистых помидоров, 5 зубчиков чеснока, 1 луковица, 125 г оливкового масла, 50 г сахара, порошок карри по вкусу.

  • Пицца по-королевски

    Пицца по-королевски

    Требуется: 250 г муки, 25 г дрожжей, 1 стакан молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла. Для начинки: 500 г помидоров, 200 г вареной ветчины, 2 ст. ложки оливкового масла, 100 г тертого сыра Эдамер, 12 оливок, перец и соль по вкусу.

  • Пицца Каприз

    Пицца Каприз

    Требуется: 250 г муки, 20 г дрожжей, 1 стакан молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла. Для начинки: 300 г очищенных помидоров, 400 г ветчины, нарезанной тонкими ломтиками, 4 тонких кусочка швейцарского сыра, 300 г шампиньонов, 1 зубчик чеснока, 1 стакан белого вина, 1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу.

  • Пицца с ветчиной, сыром и сметаной

    Пицца с ветчиной, сыром и сметаной

    Требуется: 200 г муки, 10 г дрожжей, 0,5 стакана молока, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1 ст. ложка растительного масла. Для начинки: 2 корешка укропа, 200 мл овощного бульона, 6 ст. ложек мелко порезанного зеленого лука, 300 г жирной сметаны, 4 ст. ложки тертого сыра, 5-6 мелких помидоров, 200 г вареной ветчины, молотый черный перец и соль по вкусу.

  • Пицца с ветчиной и яблоками

    Пицца с ветчиной и яблоками

    Требуется: 200 г муки, 10 г дрожжей, 0,5 стакана молока, 0,5 ч. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1 ст. ложка растительного масла. Для начинки: 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, немного томатного соуса, по 1/4 ч. ложки сухого майорана и тимьяна, соль, молотый черный перец, 250 г вареной ветчины, 2 луковицы, 4 яблока, 2 помидора, 1 яйцо, 100 г тертого сыра.

  • Пицца из картофельно-морковного теста с корейской морковкой, сыром и маслинами

    Пицца из картофельно-морковного теста с корейской морковкой, сыром и маслинами

    Требуется: Для картофельно-морковной массы: 6 картофелин, 4 моркови, 1 стебель лука-порея, 4 ломтика копченой корейки, 3 яйца, 1 ст. ложка муки, майоран и соль по вкусу. Для начинки: 100 г твердого сыра, 8 маслин, 2 помидора, 1/2 стручка сладкого перца, свежий розмарин.

  • Пицца из картофельно-морковного теста с корейской морковкой, сыром и маслинами

    Пицца из картофельно-морковного теста с корейской морковкой, сыром и маслинами

    Требуется: Для картофельно-морковной массы: 6 картофелин, 4 моркови, 1 стебель лука-порея, 4 ломтика копченой корейки, 3 яйца, 1 ст. ложка муки, майоран и соль по вкусу. Для начинки: 100 г твердого сыра, 8 маслин, 2 помидора, 1/2 стручка сладкого перца, свежий розмарин.

  • Пицца с ветчиной и маслинами

    Пицца с ветчиной и маслинами

    Требуется: 1,5 стакана муки, 100 г маргарина, 1/2 стакана воды, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли. Для начинки: 200 г ветчины, 15-20 шт. маслин, 1 луковица, 2 помидора, 2 ст. ложки тертого сыра, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 ч. ложка красного молотого перца.

  • Пицца с ветчиной, сыром и творогом

    Пицца с ветчиной, сыром и творогом

    Требуется: 250 г муки, 2 яйца, щепотка соли, 2 ст. ложки растительного масла, 30 г растопленного сливочного масла, 150 мл теплой воды. Для начинки: 4 помидора средней величины, 100 г ветчины, 150 г тертого сыра Эмменталь, 2 яйца, 2 ст. ложки творога, 1 ст. ложка измельченного базилика, соль, перец.

  • Пицца домашняя

    Пицца домашняя

    Требуется: 1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 ст. ложки сахара, 1 1/2 ст. ложки растительного масла, 1/2 яйца, 10 г дрожжей, 1/4 ч. ложки соли, 80 мл воды или молока. Для начинки: 100 г итальянского томатного соуса, 100 г сыра Моцарелла, 100 г ветчины, 2 помидора, 100 г шампиньонов, зелень.

  • Пицца ассорти

    Пицца ассорти

    Требуется: 1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 ст. ложки сахара, 1 1/2 ст. ложки растительного масла, 1/2 яйца. 10 г дрожжей, 1/4 ч. ложки соли, 80 мл воды или молока. Для начинки: 100 г итальянского томатного соуса, 100 г сыра Моцарелла, по 50 г отварной телятины и колбасы Пепперони, 2 стручка сладкого болгарского перца (желтый и красный), 10-15 шт. маслин, зелень.

  • Пицца Европа

    Пицца Европа

    Требуется: 1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 ст. ложки сахара, 1/2 ст. ложки растительного масла, 1/2 яйца, 10 г дрожжей, 1/4 ч. ложки соли, 80 мл воды или молока. Для начинки: 100 г итальянского томатного соуса, 150 г сыра Моцарелла, по 100 г шампиньонов, ветчины и отварной говядины.

  • Пицца с мясом или рыбой

    Пицца с мясом или рыбой

    Требуется: 1/4 стакана муки, 1 ст. ложка растительного масла, 10 г дрожжей, 1/2 ч. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 стакана теплой воды. Для начинки: 3 плавленых сырка, 200 г твердого сыра, 100 г любого мяса или рыбы, 3/4 стакана сметаны, 3 зубчика чеснока, соль.

  • Пицца по-русски

    Пицца по-русски

    Требуется: 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли. Для начинки: какое - либо мясо или рыба, 2 луковицы средних размеров, 2 помидора, 2 сладких болгарских перца, 2 стакана тертого твердого сыра, 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки сметаны, специи, соль по вкусу.

  • Пицца Суприм

    Пицца Суприм

    Требуется: 1-1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 ст . ложки сахара, 1 1/2 ст. ложки растительного масла, 1/2 яйца, 10 г дрожжей, 1/4 ч. ложки соли, 80 мл воды или молока. Для начинки: 100 г итальянского томатного соуса, 100 г сыра Моцарелла, по 50 г колбасы Пепперони, ветчины, любых (кроме сухих) грибов, отварной свинины и говядины, 1 луковица, 1 красный сладкий перец, 10 шт. оливок.

  • Пицца с бараниной

    Пицца с бараниной

    Требуется: 200 г муки, 20 г сахара, 135 г сливочного масла, 1 яйцо, соль. Для начинки : 250 г риса, 1 луковица, 250 г постной вареной баранины, 200 г сыра, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, 5 помидоров, черный молотый перец, соль по вкусу.

  • Пицца с мясом, колбасой и грибами

    Пицца с мясом, колбасой и грибами

    Требуется: 3-4 стакана муки, 2 ст. ложки сахара, 150 г маргарина, 1 яйцо, 30 г дрожжей, 1 стакан молока, 1/2 стакана теплой воды. Для начинки: 100 г любого вареного мяса, 50 г колбасы, 50 г грибов. 1/2 стакана тертого твердого сыра, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки томатного соуса, 2 ст. ложки майонеза, 1 головка репчатого лука, зелень петрушки, молотый черный перец, соль.

  • Пицца мясная

    Пицца мясная

    Требуется: 1,5 стакана пшеничной муки, 1/2 ст. ложки сахара, 1 1/2 ст. ложки растительного масла, 1/2 яйца, 10 г дрожжей. 1/4 ч. ложки соли, 80 мл воды или молока. Для начинки: 50 г итальянского томатного соуса, 100 г сыра Моцарелла, по 50 г колбасы Пепперони, ветчины, отварной свинины и говядины, 1 луковица, зелень по вкусу. Для соуса: 2 помидора, 1/2 головки репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 стручок сладкого красного перца, зелень петрушки, базилика, сельдерея, соль.

  • Рецепты пиццы

    Рецепты пиццы

    Пицца – традиционное блюдо итальянской кухни. Рецепты пиццы пришли к нам из итальянских деревень, где она считалась самой простой едой. Итальянские хозяйки знали только один рецепт пиццы: на тонкую лепешку теста выкладывали все, что было под рукой: сыр, мясо, помидоры запекали в печке и подвали на стол в горячем виде – вот и весь ее рецепт. Потом это незатейливое блюдо вышло за пределы Италии, и ее рецепт покорил весь мир. Пиццерии появились во всем мире и как следствие, мы имеем французский, американский, испанский рецепты пиццы – свои рецепты есть почти в каждой стране и везде используются продукты, традиционные для той или иной национальной кухни.

  • Плов с изюмом

    Плов с изюмом

    Требуется: 2 стакана риса, 4 стакана воды, 100 г изюма, 100 г сливочного масла.

  • Плов грибной

    Плов грибной

    Требуется: 400 г риса, 200 г свежих грибов, 4 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.

  • Плов с черносливом

    Плов с черносливом

    Требуется: 400 г риса, 200 г чернослива, 4 ст. ложки сливочного масла, сахар, соль.

  • Плов с луком и сельдереем

    Плов с луком и сельдереем

    Требуется: 400 г длинного риса, 100 г сливочного масла, 6 ст. ложек мелко нарезанного лука, 6 ст. ложек мелко нарезанной зелени сельдерея, 4 стакана куриного бульона, лавровый лист, черный молотый перец, соль.

  • Плов с курицей

    Плов с курицей

    Требуется: 300 г длинного риса, 1 кг куриных окорочков , 80 г сливочного масла, 200 г свежих грибов, 200 г сливок, 60 г нарезанного миндаля, 2 шт. куриного бульона, сухая зелень.

  • Плов с бараниной

    Плов с бараниной

    Требуется: 300 г риса, 500 г баранины, 2 луковицы, 2 моркови, 4 ст. ложки топленого сливочного масла, черный молотый перец, соль.

  • Рецепты плова

    Рецепты плова

    Плов – блюдо из риса, сваренного по особому рецепту. Рецепт плова из риса, мяса и моркови – не единственный известный рецепт плова. В разных странах можно найти не один рецепт плова с домашней птицей, рыбой, яйцами, овощами и фруктами, орехами и так далее. Среди многочисленных рецептов блюд восточной кухни, у плова особое место – плов наиболее точно подчеркивает характерные особенности и самобытный колорит национальной кухни, а узбекскую кухню и вовсе трудно представить без плова.

  • Картофельные котлеты с мясом и перцем

    Картофельные котлеты с мясом и перцем

    Требуется: 8 картофелин, 150 г мяса, 1 яйцо, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла или кулинарного жира, 1/3 ч. ложки черного молотого перца, 1 луковица, соль по вкусу.

  • Овощные котлеты

    Овощные котлеты

    Требуется: 1 репа, 1 брюква, 3 столовые ложки муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка острого кетчупа, 2 столовые ложки молотых сухарей, несколько веточек укропа и петрушки, соль по вкусу.

  • Картофельные котлеты, запеченные в духовке

    Картофельные котлеты, запеченные в духовке

    Требуется: 1 кг картофеля, 2 яйца, 2-3 луковицы, 3 столовые ложки растопленного сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1/4 стакана тертого сыра, 3 столовые ложки измельченной зелени, соль и черный молотый перец по вкусу.

  • Рыбные котлеты с грибами

    Рыбные котлеты с грибами

    Требуется: 70 г филе рыбы (щука, судак, треска, серебристый хек), 20 г белого хлеба, 35 г сливок, соль, черный молотый перец, жир, панировочные сухари. Для начинки: 40 г грибов, 35 г репчатого лука, 7 г сливочного масла, соль.

  • Котлеты рыбные запеченные

    Котлеты рыбные запеченные

    Требуется: 1 кг судака, 1/3 столовой ложки растительного масла, 1 черствая городская булочка, 1/4 чайной ложки готовой горчицы, 1/4 лимона, 1/2 стакана молотых сухарей, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, по 2-3 горошины черного и душистого перца, мускатный орех на кончике ножа, соль по вкусу.

  • Котлеты отбивные тушеные

    Котлеты отбивные тушеные

    Требуется: 500 г свинины, 1,5 ст. ложки смальца, 1,5 ст. ложки муки, 1,5 стакана красного столового вина, 1-2 лавровых листа, 1/3 ч. ложки молотого черного перца, соль по вкусу.

  • Котлеты из говядины, запеченные в яйцах

    Котлеты из говядины, запеченные в яйцах

    Требуется: 800 г лука-порея, 200 г смальца или 1/2 стакана растительного масла, 4 яйца, 1/2 ч. ложки лимонного сока или лимонная кислота на кончике ножа, 1/з-1/2 ч. ложки молотого красного перца, соль по вкусу.

  • Котлеты из говядины, тушеные с овощами

    Котлеты из говядины, тушеные с овощами

    Требуется: 500-600 г говяжьего филе, 5-6 ст. ложек смальца или растительного масла, 1-2 моркови, 5-6 стручков сладкого перца, 1 ст. ложка томата-пюре, 2 луковицы, 1 стакан красного столового вина или воды, 1-2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, по 1/3 ч. ложки молотого черного и душистого перца, 1-2 лавровых листа, соль по вкусу.

  • Котлеты из телятины, запеченные с рисом

    Котлеты из телятины, запеченные с рисом

    Требуется: 800 г телятины, 50 г почечного жира, 100 г черствого белого хлеба, 1 яйцо, 1 стакан риса, 2 стакана мясного бульона, 1 стакан молотых сухарей, 1 стакан молока, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, 2-3 горошины душистого перца, 1 ч. ложка соли, растительное масло для жаренья.

  • Рецепты котлет

    Рецепты котлет

    Нет, наверное, на свете человека, который бы не любил котлет! Поэтому рецепты котлет поражают своей пестротой и разнообразием. Существуют рецепты не только мясных, но и рыбных и овощных и грибных котлет. Однако, что может сравниться с горячей, ароматной говяжьей или свиной котлетой! Правда рецепты мясных котлет тоже сильно различаются: хороши рецепты и натуральных и рубленых котлет. Как правило, рецепты домашних котлет слишком обыденные и будничные, но многие не могут прожить без них на завтрак, обед, ужин и котлет в бутерброде, однако, все рецепты можно разнообразить и изменить до неузнаваемости.

  • Плов с голубцами, яйцами и перцем

    Плов с голубцами, яйцами и перцем

    Требуется: 700 г мяса, 300 г виноградных листьев, 6 яиц, 3 луковицы, 2 головки чеснока, 1/2 ч. л. черного перца, 200 г моркови, 50 г растительного масла, соль.

  • Голубцы с рисом и яблоками

    Голубцы с рисом и яблоками

    Требуется: 1 кг капусты, 1/2 стакана риса, 3 моркови, 10—15 долек сухих яблок, 3 ст. л. растительного масла, 1 стакан воды, соль по вкусу.

  • Капустные голубцы с яблоками

    Капустные голубцы с яблоками

    Требуется: 800 г свежей капусты, 900 г яблок, 50 г манной крупы, свежие яйца, 50 г маргарина.

  • Голубцы с гречневой кашей, фаршем и морской капустой

    Голубцы с гречневой кашей, фаршем и морской капустой

    Требуется: 500 г белокочанной капусты, 200 г гречневой крупы, 200 г мясного фарша, 300 г консервированной морской капусты, 50 г растительного масла, 200 г репчатого лука, 2 ч. л. йодированной соли.

  • Голубцы с морской капустой

    Голубцы с морской капустой

    Требуется: 700 г белокочанной капусты, 100 г вареной морской капусты, 500 г мясного филе, 150 г риса, 200 г репчатого лука, 1 яйцо, 3 cт. л. растительного масла, 3 стакана сметанного соуса с томатом, зелень петрушки, соль, молотый перец.

  • Голубцы с гречневой кашей, мясным фаршем и луком

    Голубцы с гречневой кашей, мясным фаршем и луком

    Требуется: 500 г белокочанной капусты, 200 г гречневой крупы, 200 г мясного фарша, 100 г топленого масла, 2 луковицы, соль.

  • Голубцы с крольчатиной

    Голубцы с крольчатиной

    Требуется: 300 г виноградных листьев, 400 г крольчатины, 200 г репчатого лука, 100 г изюма, 3 ст. л. растительного масла, 20 г зелени петрушки, 1 ч. л. черного молотого перца, 1 ч. л. соли.

  • Голубцы с мясом

    Голубцы с мясом

    Требуется: 800 г капусты, 200 г свинины, 200 г говядины, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. сметаны, 1/2 ст. л. уксуса, соль, молотый перец.

  • Голубцы в листьях шпината

    Голубцы в листьях шпината

    Требуется: 1 кг шпината, 1 кг фарша из свинины, 1 булочка, 100 г сала, пучок петрушки, соль, 4 головки репчатого лука, 4 яичных желтка, 1 ч. л. горчицы, 500 г мелких помидоров, 300 г сливочного масла, приправа для стейка.

  • Голубцы с рыбой и грибами

    Голубцы с рыбой и грибами

    Требуется: 1 кг капусты, 1 кг судака, 4 ст. л. топленого масла, 2 стакана муки, 300 г грибов, зелень петрушки и укропа, перец, соль.

  • Голубцы с картофелем

    Голубцы с картофелем

    Требуется: 1 кг картофеля, 3 головки репчатого лука, 1/2 стакана молока, 300 г капустных листьев, по 150 г сметаны и сыра, соль и черный молотый перец по вкусу.

  • Голубцы с морковью

    Голубцы с морковью

    Требуется: 1—1,5 кг капусты (средний кочан), 4 моркови, 2—3 луковицы, петрушка, сельдерей, 2 помидора, 1 стакан сметаны, растительное масло.

  • Голубцы с рисом и зеленью

    Голубцы с рисом и зеленью

    Требуется: 1 средний кочан капусты, 1/2 стакана риса, 3-4 крупные моркови, 2 луковицы, зелень укропа и петрушки, 2 ст. л. панировочных сухарей, 4-5 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана овощного бульона, соль, перец.

  • Голубцы с грибами и пшенной начинкой

    Голубцы с грибами и пшенной начинкой

    Требуется: 3 луковицы, 8 сухих или свежих грибов, 400 г пшена, 1 кочан кислой капусты, растительное масло, 1 морковь, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея.

  • Голубцы мясные

    Голубцы мясные

    Требуется: по 500 г капусты и говядины, 100 г риса, 200 г репчатого лука, 300 г сметаны, томат-пюре, по 60 г масла сливочного и муки, перец, зелень.

  • Голубцы овощные

    Голубцы овощные

    Требуется: 1 кг капусты, 100 г моркови, 2-3 головки лука, 2 помидора, 250 г сметаны, по 50 г томатного пюре и растительного масла, сельдерей, петрушка.

  • Рецепты голубцов

    Рецепты голубцов

    Известен не один рецепт голубцов, в принципе, восточная долма, – самый близкий родственник голубцов. И её рецепт идентичен голубцам. Но такое разнообразие голубцов обусловлено, в первую очередь, тем, что начинок для голубцов существует немало и каждый рецепт начинки заслуживает внимания и хорош по-своему.

  • Омлет по-белорусски

    Омлет по-белорусски

    Требуется: 8 яиц, 0,75 стакана молока, 50 г сыра, 100 г сметаны, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.

  • Яичница с картофелем

    Яичница с картофелем

    Требуется: 4 яйца, 3-4 клубня картофеля, 125 мл молока, 5 ст. ложек сливочного масла, 1 ст. ложка сухарей, соль.

  • Яичница по-турецки

    Яичница по-турецки

    Требуется: 2 яйца, 30 г сливочного масла, 30 г куриной печени, 10 г помидоров, 30 мл мясного бульона, соль.

  • Глазунья с ветчиной в микроволновой печи

    Глазунья с ветчиной в микроволновой печи

    Требуется: 4 яйца, 50-60 г ветчины, 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка, сливочное масло, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.

  • Глазунья на сале

    Глазунья на сале

    Требуется: 2 яйца, 2-3 тонких ломтика сала, соль.

  • Яичница с мясным фаршем

    Яичница с мясным фаршем

    Требуется: 4 яйца, 200 г мясного фарша, 1 небольшая луковица, 50 г сыра, сливочное масло, соль.

  • Яичница с сыром и орехами

    Яичница с сыром и орехами

    Требуется: 5 яиц, 100 г кисломолочного сыра, 50 г ядер любых орехов, 1-2 луковицы, 2-3 дольки чеснока, 1 ст. ложка орехового масла, мята, кинза, аджика.

  • Рецепты блюд из яиц

    Рецепты блюд из яиц

    Вот ведь парадокс – яйца любят все, а кроме яичницы и омлета почти никто ничего и готовить-то толком не умеет. А ведь блюда из яиц просто необходимо включать в рацион пару раз в неделю, а значит, яичницей здесь не отделаешься.

  • Камбала с огурцами и фасолью, тушенная в бульоне

    Камбала с огурцами и фасолью, тушенная в бульоне

    Требуется: 500г камбалы, 1 стакан фасоли, 1 соленый огурец, 1 луковица, 1 ст. ложка томатной пасты, 3 ст. ложки сливок, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан рыбного бульона или воды, 1 маленький пучок зеленого лука, 1/3 ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.

  • Рыба с морковью, тушеная в томате

    Рыба с морковью, тушеная в томате

    Требуется: 500-600 г рыбного филе, 1 ст. ложка томата-пюре, 2 ст. ложки растительного масла, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 луковица, 2 ст. ложки 3%-ного уксуса, 1ч. ложка сахара, соль по вкусу.

  • Рыба тушеная по-украински

    Рыба тушеная по-украински

    Требуется: 1 рыба, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 3 картофелины, 1-2 ст. ложки томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2-3 ст. ложки сливок, перец красный молотый на кончике ножа, 1 стакан воды, 2 ст. ложки зеленого нарубленного лука.

  • Рыба, тушенная с луком в молоке

    Рыба, тушенная с луком в молоке

    Требуется: 1 кг рыбного филе, 1/2 стакана муки,3-4 ст. ложки растительного масла, 5 луковиц, 1 ст. ложка лимонного сока, 3 стакана молока, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу, зелень петрушки или укропа, картофель отварной для гарнира.

  • Рыба по-старорусски в горшочке

    Рыба по-старорусски в горшочке

    Требуется: 100 г судака, 100 г картофеля, 40 г репчатого лука, 20 г сыра, 100 г сметаны, 30 мл бульона, 20 г сливочного масла. Для маринада: 30 мл воды, 0,2 г лимонной кислоты, соль.

  • Рыба с каштанами

    Рыба с каштанами

    Требуется: 1,5 кг рыбы, 100 г масла, 100 г тертого сыра, 400 г каштанов, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка перца, соль.

  • Рыба с белыми грибами и картофелем, тушенная в горшочке

    Рыба с белыми грибами и картофелем, тушенная в горшочке

    Требуется: 1 кг рыбного филе, 1/2 стакана муки, 1 стакан сметаны, 1 стакан бульона, 3 луковицы, 7 картофелин, 1/3 стакана растительного масла, 50 г белых вареных грибов, 50 г топленого масла, 1 головка чеснока, петрушка или укроп, зелень, соль, перец по вкусу.

  • Форель с ликером

    Форель с ликером

    Требуется: 4 форели, 2 ст. ложки сливочного масла, 3/4 стакана катыка (мацони), 3/4 стакана густых сливок, 1 ст. ложка ликера, чабер, соль, перец.

  • Лосось в лимонном соусе

    Лосось в лимонном соусе

    Требуется: 4 куска филе лосося, 1 лимон, 40 г сливочного масла, 1/2 стакана сухого белого вина, 1/4 стакана готовой рыбной подливки, 2 ст. ложки сливок, желток 1 яйца, 1/3 ч. ложки сладкой горчицы, 1 ст. ложка каперсов, 1 ст. ложка уксуса, белый молотый перец, сахар, соль.

  • Палтус с петрушкой в лимонном масле

    Палтус с петрушкой в лимонном масле

    Требуется: 500 г палтуса, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки лимонного сока, петрушка, соль, перец. Нарезать рыбу на порционные куски, выложить в горшочек. Растопить, масло в отдельном сосуде, добавить муку, лимонный сок, петрушку, соль и перец. Залить этой смесью рыбное филе. Накрыть и тушить 30 мин

  • Лещ, тушенный с айвой

    Лещ, тушенный с айвой

    Требуется: 1 (лещ (около 600 г), 1 айва, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана воды, молотый черный перец, соль по вкусу.

  • Зубатка тушеная по-датски

    Зубатка тушеная по-датски

    Требуется: 100 г филе зубатки, 5 помидоров, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 2 луковицы, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 9 г лимона, соль, петрушка, панировочные сухари.

  • Морские гребешки в бобовом соусе

    Морские гребешки в бобовом соусе

    Требуется: 500 г морских гребешков, 1 ст. ложка растительного масла, зеленый лук, 1 чили, 1 ст. ложка кукурузной муки, 1 ст. ложка соевого соуса, 2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки черного бобового соуса.

  • Картофель, фаршированный копченой рыбой

    Картофель, фаршированный копченой рыбой

    Требуется: 8 картофелин, 500 г рыбы горячего копчения (филе); 1-2 луковицы, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла.

  • Налим с петрушкой в лимонном масле

    Налим с петрушкой в лимонном масле

    Требуется: 500 г налима, 1/2 стакана сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки лимонного сока, мелко нарезанная петрушка, соль, перец.

  • Судак в горшочке

    Судак в горшочке

    Требуется: 500 г судака, 1 луковица, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 2-3 картофелины, 1-2 ст. ложки томатной пасты, 2 небольших соленых огурца, 2-3 ст. ложки сливок (жирных), зеленый лук, молотый красный перец, 1/2 стакана воды.

  • Крабы и креветки с брынзой

    Крабы и креветки с брынзой

    Требуется: По 200 г консервированных крабов и креветок, 25 г сливочного масла, 50 г нарезанного миндаля, 250 г натертой брынзы, 3 ст. ложки очень мелко нарезанного лука, 2 ст. ложки готового хрена, молотый черный перец, соль.

  • Рулеты из камбалы с крабами

    Рулеты из камбалы с крабами

    Требуется: 250 г камбалы, лимонный сок, соль, 150 г мяса крабов, 1 маленькая луковица, 1 ст. ложка масла, 100 мл сухого белого вина, 100 мл сливок, 2 ст. ложки муки, перец черный и красный.

  • Осетрина, тушенная с лимоном

    Осетрина, тушенная с лимоном

    Требуется: 400 г осетрины, 1/2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 лимона, 3 ст. ложки воды, молотый черный перец, соль.

  • Тефтели рыбные

    Тефтели рыбные

    Требуется: 500 г филе рыбы, 2 луковицы, 70 г белого хлеба, 4 ст. ложки молока, 1 ч. ложка томатного пюре, 2 ст. ложки сливочного масла, нарезанная зелень, молотый черный перец, соль.

  • Треска, запеченная с помидорами

    Треска, запеченная с помидорами

    Требуется: 150 г филе рыбы, 1/2 луковицы, по 150 г картофеля и помидоров, 1 ст. ложка сметаны, зелень петрушка; молотый черный перец, соль.

  • Треска со сметаной и помидором

    Треска со сметаной и помидором

    Требуется: 150 г рыбы, 150 г нарезанного картофеля, 1 луковица, 1 помидор, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, 1 ст. ложка сметаны, соль по вкусу.

  • Ставрида в горшочке

    Ставрида в горшочке

    Требуется: 200 г филе ставриды, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 луковица, нарезанная зелень петрушки, молотый черный перец, соль.

  • Рыба, тушенная с морковью

    Рыба, тушенная с морковью

    Требуется: 500 г рыбы, 2 моркови, зелень петрушки, 1 луковица, по 2 ст. ложки томатной пасты и растительного масла, 1/2 стакана воды, лавровый лист, молотый черный перец, соль по вкусу.

  • Рыба, запеченная в молочном соусе

    Рыба, запеченная в молочном соусе

    Требуется: 600 г рыбы (без костей), 1/2 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка тертого сыра, по 2 ст. ложки молотых сухарей и муки, молотый черный перец, соль.

  • Рыба, запеченная с брокколи

    Рыба, запеченная с брокколи

    Требуется: 600 г рыбы, 400 г брокколи, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 стакан соуса, соль, перец.

  • Судак, тушенный в белом вине

    Судак, тушенный в белом вине

    Требуется: 0,5 кг свежего судака, 1/2 корня сельдерея, 1 большая луковица, 1/2 стакана белого вина, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка белого молотого перца, соль.

  • Рыба под грибным соусом

    Рыба под грибным соусом

    Требуется: 1 кг рыбного филе, 1 кг шампиньонов, 2 луковицы, 5 горошин черного перца, сыр эдемский, подсушенный бекон, 200 мл кефира, 100 г сметаны, майонез, растительное масло.

  • Блюда из рыбы

    Блюда из рыбы

    Трудно сказать, когда рыба появилась в рационе человека – наверное, очень давно, так как каждая национальная кухня включает в себя многочисленные рецепты блюд из рыбы. Но, можно смело утверждать, что рыба присутствует на нашем столе не одну сотню лет. Рыба – основа многих кухонь мира, например, японской, где рецепты рыбных блюд (например, рецепты суши и роллов) занимают важное место.

  • Блюда из грибов

    Блюда из грибов

    Блюда из грибов по праву считаются деликатесными кушаньями. Из грибов получаются не только прекрасные супы и закуски, но и салаты, начинки для пирогов, и другие блюда. Точно так же они хороши в сочетании с овощами и мясными продуктами, птицей.

  • Тыква

    Тыква

    Тыква – один из самых крупных овощей. Кроме того, она содержит каротин и много других витаминов, соли калия и пектин – просто настоящая аптека на грядке. Жаль, но тыква на наших столах – нечастая гостья, а зря.

  • Картофель, тушенный в сметане

    Картофель, тушенный в сметане

    Требуется: картофель — 12 шт., масло сливочное — 3 ст. ложки, зелень; для соуса: сметана — 1 стакан, мука — 1 ст. ложка, масло сливочное — 2 ст. ложки, соль.

  • Картофель, тушенный по-французски

    Картофель, тушенный по-французски

    Требуется: картофель — 10 шт., масло топленое — 3 ст. ложки, лук репчатый — 2 головки, чеснок — 1 зубец, тмин — ч. ложка, сметана — 1 стакан, вода — 1 стакан, соль.

  • Картофель Анна

    Картофель Анна

    Требуется: картофель — 10 шт., масло сливочное — 7 ст. ложек, перец молотый, соль.

  • Картофель, запеченный с чесноком

    Картофель, запеченный с чесноком

    Требуется: картофель — 12 шт., масло растительное — 4 ст. ложки, чеснок — 0,5 головки, перец молотый, лавровый лист, зелень петрушки, соль.

  • Рецепты блюд из картофеля

    Рецепты блюд из картофеля

    Русские крестьяне 18 века любили демонстративно сжигать картофель…Удивительно, но спустя век блюда из картофеля присутствовали и на крестьянском и на городском столе. Ее не только жарят, варят, парят и пекут – если приложить немного фантазии, то можно приготовить даже сладкие блюда из нее.

  • Пудинг грибной с крутыми яйцами, огурцами и луком

    Пудинг грибной с крутыми яйцами, огурцами и луком

    Требуется: грибы (белые сушеные) —15 шт., булка (черствая) — 2 ломтика, сливки (или молоко) — 2 стакана, яйца — 9 шт., огурцы (соленые) — 4 шт., лук репчатый — 2 головки, масло сливочное — 9 ст. ложек, сухари (молотые) — 2 ст. ложки, сыр (тертый) — 1 ст. ложка, соль; для соуса: грибы (белые сушеные) — 7 шт., вода — 2,5 стакана, масло сливочное — 3 ст. ложки, мука — 3 ч. ложки, сметана — 0,5 стакана, соль.

  • Рагу из овощей

    Рагу из овощей

    Требуется: картофель — 2 шт., лук репчатый — 2 головки, морковь — 1 шт., петрушка (корень) — 1 шт., сельдерей (корень) — 1. шт., масло растительное — 6 ст. ложек, капуста белокочанная — 1 головка (маленькая), капуста цветная — 0,25 головки, соус томатный — 1 стакан, кабачок — 0,5 шт., горошек зеленый — 0,5 стакана, чеснок, перец молотый, лавровый лист, зелень петрушки, укроп, соль.

  • Суфле из лука

    Суфле из лука

    Требуется: лук репчатый — 15 головок, масло сливочное — 6 ст. ложек, перец молотый, соль; для соуса: мука — 3 ч. ложки, сливки — 1 стакан, масло сливочное — 2 ст. ложки, яйца — 3 шт., соль. Лук пошинковать, спассеровать на масле, влить немного воды, посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока лук не размягчится. Муку спассеровать на масле, влить размешанные с желтками сливки, довести до кипения, соединить с луком, посолить и остудить. Белки взбить, осторожно смешать с луковой смесью и выложить массу в несмазанную форму. Запекать в духовом шкафу 30 минут и сразу подать.

  • Лук под соусом сливочно-лимонным

    Лук под соусом сливочно-лимонным

    Требуется: лук репчатый — 15 головок, соль; для соуса: отвар луковый — 1,5 стакана, мука — 3 ч. ложки, масло сливочное — 6 ст. ложек, сливки — 1,5 стакана, цедра с 0,5 лимона, сок из 1 лимона, желтки — 3 шт., сахар, соль.

  • Овощи под сливочным соусом

    Овощи под сливочным соусом

    Требуется: капуста цветная — 1 головка, репа — 1 шт., брюква — 1 шт., горошек зеленый — 1 стакан; для соуса: отвар овощной — 1 стакан, мука — 2 ч. ложки , масло сливочное — 6 г. ложек, сливки (или молоко) — 1 стакан, желтки — 3 шт., соль.

  • Овощи, тушенные в сметанном соусе

    Овощи, тушенные в сметанном соусе

    Требуется: картофель — 3 шт., лук репчатый — 2 головки, морковь — 2 шт., репа — 1 шт., брюква — 1 шт., масло сливочное — 9 ст. ложек, капуста белокочанная — 1 головка (маленькая), кабачок — 1 шт., помидор — 1 шт., чеснок, соль; для соуса: мука — 1 ст. ложка, масло сливочное — 2 ст. ложки, сметана — 1 стакан.

  • Яблоки фаршированные

    Яблоки фаршированные

    Требуется: яблоки (средней величины) — 5 шт., сахар — 1 ч. ложка, кислота лимонная, зелень; для фарша: свекла (средней величины) — 2 шт., хрен (тертый) — 1 ч. ложка, орехи (тертые) — 1 ст. ложка, сахар — 1 ст. ложка, масло растительное — 1 ст. ложка, сок лимонный, соль.

  • Солянка овощная

    Солянка овощная

    Требуется: картофель (мелкий) — 4 шт., капуста цветная — 0,5 головки, спаржа — 1 стакан, масло сливочное — 4 ст ~ ложки, грибы (сморчки) — 10 шт., зелень петрушки, сахар, соль; для соуса: отвар овощной — 1 стакан, мука — 1 ст. ложка, масло сливочное — 3 ст. ложки.

  • Винегрет горячий

    Винегрет горячий

    Требуется: картофель — 3 шт., репа — 1 шт., морковь — 1 шт., лук-порей — 2 шт., сельдерей (корень) — 1 шт., спаржа (нарезанная) — 1 стакан, капуста цветная — 0,5 головки, брюква — 1 шт., горошек зеленый — 1 стакан, лук репчатый — 2 головки, огурцы соленые — 3 шт., грибы соленые — 1 стакан, соль; для соуса: отвар овощной — 2,5 стакана, мука — 3 ч. ложки, масло сливочное — 3 ст. ложки, сливки (или молоко) — 1 стакан, зелень петрушки, укроп, соль

  • Крапива с заправкой из сметаны

    Крапива с заправкой из сметаны

    Требуется: крапива — 500 г, масло сливочное — 6 ст. ложек, мука — 6 ч. ложек, сметана — 1,5 стакана, желтки — 3 шт., зелень петрушки, укроп, соль; яйца — 5 шт.

  • Гуляш из сладкого перца

    Гуляш из сладкого перца

    Требуется: перец сладкий —12 шт., лук репчатый — 1 головка, масло сливочное — 6 ст. ложек, отвар овощной — 1 стакан, мука — 2 ч. ложки, сливки — 1 стакан, томат-пюре — 1 ст. ложка, зелень петрушки, перец молотый красный, соль по вкусу.

  • Запеканка из перца по-болгарски

    Запеканка из перца по-болгарски

    Требуется: перец сладкий — 10 шт. масло сливочное — 6 ст. ложек, лук репчатый — 2 головки, помидоры — 3 шт., брынза или сыр (тертые) — 1 стакан, молоко ( кислое) — 1,5 стакана, яйца — 4 шт., мука — 1 ст. ложка, зелень петрушки, соль.

  • Перец, фаршированный творогом и помидорами

    Перец, фаршированный творогом и помидорами

    Требуется: перец сладкий — 12 шт., творог — 1 стакан, яйца — 3 шт., помидоры — 3 шт., масло сливочное — 3 ст. ложки, соль.

  • Перец, фаршированный овощами

    Перец, фаршированный овощами

    Требуется: перец сладкий — 8 шт., лук репчатый — 2 головки, морковь — 2 шт., петрушка (корень) — 1 шт., сельдерей (корень) — 1 шт.; для соуса: помидоры — 3 шт., масло растительное — б ст. ложек, лавровый лист, сахар, перец молотый, соль.

  • Перец, фаршированный картофелем и овощами

    Перец, фаршированный картофелем и овощами

    Требуется: перец сладкий — 8 шт., лук репчатый — 1 головка, морковь — 1 шт., петрушка (корень) — 1 шт., сельдерей (корень) — 1 шт., масло растительное — 3 ст. ложки, картофель — 2 шт., помидоры — 2 шт., брынза (тертая) — 1,5 ст. ложки, чеснок, зелень петрушки, соль.

  • Перец с яйцами запеченный

    Перец с яйцами запеченный

    Требуется: перец сладкий — 12 шт., масло растительное — 6 ст. ложек, брынза (тертая) — 2 ст. ложки, яйца — 4 шт., перец молотый, соль.

  • Перец жареный с помидорами

    Перец жареный с помидорами

    Требуется: перец сладкий — 10 шт., мука — 2 ст. ложки, масло растительное — 5 ст. ложек, помидоры — 4 шт., зелень петрушки, укроп, соль.

  • Перец жареный

    Перец жареный

    Требуется: перец сладкий — 12 шт., мука — 1 ст. ложка, яйцо — 1 шт., сухари (молотые) — 0,5 стакана, масло сливочное — 6 ст. ложек, соль.

  • Помидоры, тушенные с яблоками и сметаной

    Помидоры, тушенные с яблоками и сметаной

    Требуется: помидоры — 8 шт., масло сливочное — 6 ст. ложек, яблоки — 2 шт., сметана — 1 стакан, мука — 1 ст. ложка, сухари (молотые) — 1ч. ложка, соль по вкусу.

  • Бифштексы из баклажанов с яйцом

    Бифштексы из баклажанов с яйцом

    Требуется: баклажаны — 4 шт., яйца — 13 шт., мука — 2 ст. ложки, масло сливочное —9 ст. ложек, булка (черствая) — 1 шт., молоко, зелень петрушки, соль.

  • Баклажаны жареные под соусом томатным

    Баклажаны жареные под соусом томатным

    Требуется: Баклажаны — 6 шт., мука — 3 ст. ложки, масло растительное — 6 ст. ложек, соус томатный — 0,5 стакана, соль.

  • Баклажаны жареные с помидорами

    Баклажаны жареные с помидорами

    Требуется: баклажаны — 5 шт., масло растительное — 9 ст. ложек, помидоры — 2 шт., лук репчатый — 2 головки, зелень петрушки, перец молотый, чеснок, соль.

  • Соте из баклажанов

    Соте из баклажанов

    Требуется: баклажаны — 4 шт., масло (сливочное или растительное) — 9 ст. ложек, помидоры — 3 шт., перец сладкий — 6 шт., зелень петрушки, перец молотый, соль.

  • Фаршированные шампиньонами баклажаны

    Фаршированные шампиньонами баклажаны

    Требуется: баклажаны — 4 шт., мука — 2 ст. ложки, масло сливочное — 5 ст. ложек, сухари (молотые) — 1 ст. ложка, соль; для фарша: шампиньоны — 10 шт., масло сливочное — 4 ст. ложки, зелень, чеснок, перец молотый, соль.

  • Баклажаны, фаршированные по-румынски

    Баклажаны, фаршированные по-румынски

    Требуется: баклажаны — 5 шт., сметана — 1 стакан, мука — 2 ст. ложки; для фарша: яйца (крутые) — 2 шт., лук репчатый — 2 головки, масло сливочное — 5 ст. ложек, хлеб- белый (черствый) — 2 ломтика, яйцо (сырое) — 1 шт., зелень, перец молотый, соль.

  • Баклажаны, фаршированные овощами

    Баклажаны, фаршированные овощами

    Требуется: баклажаны — 4 шт., томат-пюре — 2 ст. ложки, чеснок, лук зеленый, соль; для фарша: морковь — 1 шт., петрушка (корень) — 1 шт., сельдерей (корень) — 1 шт., масло сливочное — 6 ст. ложек, капуста — 1 головка (маленькая), помидоры — 2 шт., перец молотый, соль.

  • Баклажаны в соусе сметанном

    Баклажаны в соусе сметанном

    Требуется: баклажаны — 5 шт., зелень петрушки, соль; для соуса: мука — 1 ст. ложка, масло сливочное — 6 ст. ложек, сметана — 1 стакан, перец молотый, соль.

  • Баклажаны с рисом

    Баклажаны с рисом

    Требуется: Баклажаны — 4 шт., лук репчатый — 1 головка, масло сливочное — 4 ст. ложки, рис — 2 ст. ложка, помидоры — 2 шт., зелень петрушки, перец молотый, соль.

  • Тыква жареная под соусом молочным

    Тыква жареная под соусом молочным

    Требуется: тыква — 0,25 шт., масло сливочное — 4 ст. ложки, сухари (молотые) — 1 ст. ложка, соль; для соуса: мука — 3 ч. ложки, масло сливочное — 2 ст. ложки, молоко — 1,5 стакана, соль.

  • Кабачки по-венгерски

    Кабачки по-венгерски

    Требуется: кабачки — 6 шт., лук — 1 шт., масло сливочное — 3 ст. ложки, мука — 2 ч. ложки, сметана — 0,5 стакана, чеснок, уксус, укроп, соль.

  • Кабачки, запеченные в сметане

    Кабачки, запеченные в сметане

    Требуется: кабачки — 6 шт., сметана — 1 стакан, яйца — 3 шт., масло сливочное — 5 ст. ложек, зелень петрушки, перец молотый, соль по вкусу.

  • Кабачки жареные с грибами и помидорами

    Кабачки жареные с грибами и помидорами

    Требуется: кабачки — 5 шт., мука — 1 ст. ложка, масло сливочное — 6 ст. ложек, грибы (белые или шампиньоны) — 6 шт., помидоры — 3 шт., зелень петрушки, укроп, соль; для соуса сметанного: мука — 1 ст. ложка, масло сливочное — 2 ст. ложки, сметана — 1 стакан, соль.

  • Кабачки жареные с луком

    Кабачки жареные с луком

    Требуется: кабачки — 5 шт., мука — 2 ст. ложки, масло сливочное — 6 ст. ложек, лук репчатый — 2 головки, помидоры — 2 шт., зелень петрушки, укроп, перец молотый черный, соль.

  • Кабачки, отваренные в молоке

    Кабачки, отваренные в молоке

    Требуется: кабачки — 5 шт., яйца — 5 шт., масло сливочное — 6 ст. ложек, молоко — 1,5 стакана, укроп, перец молотый черный, соль.

  • Соленые огурцы фаршированные сухарями

    Соленые огурцы фаршированные сухарями

    Требуется: огурцы соленые (крепкие, крупные) — 10 шт., яйца — 2 шт., сухари (молотые) — 0,5 стакана, масло сливочное — 6 ст. ложек; для фарша: сухари (молотые) — 1 стакан, масло сливочное — 9 ст. ложек, яйца — 2 шт., соль.

  • Огурцы, фаршированные грибами

    Огурцы, фаршированные грибами

    Требуется: огурцы свежие, — 6 шт., сок лимона, зелень петрушки; для фарша: грибы — 10 шт., лук репчатый — 1 головка, масло сливочное — 9 ст. ложек, рис — 1 ст. ложка, яйцо — 1 шт., для соуса: сметана — 0,5 стакана, томат-пюре — 2 ст. ложки, перец молотый, соль.

  • Огурцы свежие жареные со сметаной

    Огурцы свежие жареные со сметаной

    Требуется: огурцы (средней величины, крепкие) — 15 шт., мука — 2 ст. ложки (или яйца — 2 шт., сухари (молотые) — 2 ст. ложки), масло сливочное — 4 ст. ложки, сметана — 1,5 стакана, яйца — 3 шт., соль; зелень петрушки, укроп.

  • Кольраби под соусом сливочным с огурцами солеными

    Кольраби под соусом сливочным с огурцами солеными

    Требуется: кольраби — 4 шт., вода — 2 стакана, огурцы соленые — 5 шт., соль; для соуса: отвар овощной —1,5 стакана, мука — 3 ч. ложки, масло сливочное —6 ст. ложек, сливки — 1,5 ста кана, зелень петрушки, укроп, соль.

  • Капуста цветная с бобами и соусом голландским

    Капуста цветная с бобами и соусом голландским

    Требуется: бобы (нарезанные) — 3 стакана, капуста цветная — 2 головки, вода — 3 стакана, соль; для соуса: масло сливочное — 6 ст. ложек, желтки — 3 шт., отвар овощной — 2 стакана, мука — 3 ч. ложки, сливки — 1 стакан, соль.

  • Капуста белокочанная, запеченная с макаронами и брынзой

    Капуста белокочанная, запеченная с макаронами и брынзой

    Требуется: капуста белокочанная — 1 головка, масло сливочное — 5 ст. ложек, макароны (ломаные) — 1 стакан, брынза (тертая) — 3 ст. ложки, молоко 1,5 стакана, яйца — 3 шт., соль.

  • Котлеты из свежей капусты

    Котлеты из свежей капусты

    Требуется: капуста белокочанная — 1 головка, масло сливочное — 6 ст. ложек, лук репчатый — 1 головка, булка (черствая) — 1 шт., сливки (или молоко) — 1,5 стакана, яйца — 6 шт., му ка — 0,5 стакана, сухари (молотые) — 1 ст. ложка, сметана — 1 стакан (или соус); для соуса: рыжики (соле ные) — 2 стакана, вода — 2 стакана, масло сливочное — 6 ст. ложек, мука — 3 ч. ложки, сливки — 1 стакан, зелень петрушки, укроп, соль.

  • Капуста, тушенная с рисом и рублеными яйцами, под соусом

    Капуста, тушенная с рисом и рублеными яйцами, под соусом

    Требуется: капуста белокочанная — 1 головка, яйца — 3 шт., рис — 0,5 стакана, масло сливочное — 6 ст. ложек, соль; для соуса: молоко — 1 стакан, сливки — 1 стакан, мука — 3 ч. ложки, млело сливочное — 3 ст. ложки, желтки — 3 шт., соль.

  • Капуста, тушенная с овощами

    Капуста, тушенная с овощами

    Требуется: капуста белокочанная — 1 головка (маленькая), репа — 1 шт., брюква — 1 шт., картофель — 3 шт., масло — 9 ст. ложек, сметана — 1,5 стакана, зелень петрушки, укроп, соль.

  • Капуста белокочанная под соусом молочным

    Капуста белокочанная под соусом молочным

    Требуется: капуста белокочанная — 1 головка, масло растительное — 3 ст. ложки, сыр (тертый) — 2 ст. ложки, соль; для соуса: мука — 1 ст. ложка, масло сливочное — 2 ст. ложки, молоко — 1 стакан, соль.

  • Капуста, жаренная ломтями, под соусом сливочным

    Капуста, жаренная ломтями, под соусом сливочным

    Требуется: капуста белокочанная — 2 головки, молоко — 2 стакана, масло сливочное — 3 ст. ложки, мука — 0,5 стакана (или яйца — 2 шт., сухари (молотые) — 1 стакан), зелень петрушки, укроп, соль; для соуса: мука — 3 ч. ложки, масло сливочное — 6 ст. ложек, сливки — 1,5 стакана, соль.

  • Капуста белокочанная с маслом

    Капуста белокочанная с маслом

    Требуется: капуста белокочанная — 1 головка, масло сливочное — 6 ст. ложек, сухари (молотые) — 3 ст. ложки, соль.

  • Сельдерей, обжаренный в кляре

    Сельдерей, обжаренный в кляре

    Требуется: Сельдерей (корень) — 8 шт., масло растительное —1 стакан, соль; для кляра: мука —1 стакан, сливки (или молоко) — 0,5 стакана, яйца — 4 шт., соль.

  • Брюква, запеченная в сметане

    Брюква, запеченная в сметане

    Требуется: Брюква — 4 шт., молоко — 1 стакан, мука — 2 ст. ложки, масло сливочное — 6 ст. ложек, сметана — 1,5 стакана, яйца — 2 шт., соль по вкусу.

  • Брюква, жаренная ломтиками

    Брюква, жаренная ломтиками

    Требуется: Брюква — 4 шт., молоко — 2 стакана, яйца — 2 шт., мука или сухари (молотые) — 3 ст. ложки, масло сливочное — 6 ст. ложек, соль; для соуса: мука — 3 ч. ложки, масло сливочное — 3 ст. ложки, сметана — 1 стакан, зелень петрушки, укроп, соль.

  • Брюква с сыром швейцарским

    Брюква с сыром швейцарским

    Требуется: Брюква — 4 шт., яйцо — 1 шт , суха ри (молотые), сыр швейцарский (тертый), масло сливочное, соль, булка городская — 1 шт., сливки (или молоко) — 1,5 стакана, яйца — 6 шт., масло сливочное — 9 ст. ложек, мука — 3 ст. ложки, сметана — 1, ста кан, сыр швейцарский (тертый) — 0,5 стакана.

  • Пюре из репы

    Пюре из репы

    Требуется: Репа — 7 шт., масло сливочное — 5 ст. ложек, молоко — 1 стакан, мед — 2 ч. ложки, кардамон, соль.

  • Репа тушеная

    Репа тушеная

    Требуется: Репа — 7 шт., масло растительное — 6 ст. ложек, кардамон (или орех мускатный), сахар, соль.

  • Репа фаршированная

    Репа фаршированная

    Требуется: Репа — 8 шт., сыр (тертый) — 2 ст. ложки, масло сливочное — 3 ст. ложки, соль; для фарша: лук репчатый — 2 головки, рис — 2 ст. ложки, яйца — 2 шт., тмин, соль.

  • Свекла с тыквой

    Свекла с тыквой

    Требуется: Свекла — 6 шт., тыква (нарезанная соломкой) — 2 стакана, лук репчатый — 1 головка, майонез — 0,5 стакана, укроп, соль.

  • Морковь с тыквой

    Морковь с тыквой

    Требуется: Морковь — 10 шт., тыква (тертая) — 2 стакана, орехи миндальные или грецкие (рубленые) — 2 ст. ложки, молоко — 1 стакан, сливки — 1 стакан, укроп, соль.

  • Пюре из моркови запеченное

    Пюре из моркови запеченное

    Требуется: Морковь — 15 шт., яйца — 6 шт., масло сливочное — 9 ст. ложек, мука — 6 ч. ложек, соль.

  • Зразы морковно-яблочные с черносливом

    Зразы морковно-яблочные с черносливом

    Требуется: Морковь — 10 шт., крупа манная — 2 ст. ложки, масло сливочное — 2 ст. ложки, яблоко — 1 шт., чернослив — 1 стакан, желтки —3 шт., мука или сухари (молотые) — 2 ст. ложки, масло сливочное — 4 ст. ложки, сметана — 0,5 стакана, сахар, соль.

  • Морковь и зеленый горошек, запеченные с рисом и сыром

    Морковь и зеленый горошек, запеченные с рисом и сыром

    Требуется: Морковь — 10 шт., горошек сушеный зеленый — 0,5 стакана, сахар — 1 ч. ложка, рис — 1 стакан, масло, сливочное — 9 ст. ложек, сыр (тертый) — 0,5 стакана, сухари (молотые) — 1,5 ст. ложки, яйцо — 1 шт., соль.

  • Суфле из моркови с творогом

    Суфле из моркови с творогом

    Требуется: Морковь —10 шт., масло сливочное — 3 ст. ложки, яйца — 2 шт., творог — 1 стакан, крупа манная — 0,5 стакана, сахар — 1 ст. ложка, сметана — 0,5 стакана, соль.

  • Котлеты морковные

    Котлеты морковные

    Требуется: Морковь — 10 шт., молоко — 0,5 стакана, масло сливочное — 2 ст. ложки, крупа манная — 0,5 стакана, яйца — 3 шт., сухари (молотые) — 0,5 стакана, сметана — 0,5 стакана, сахар, соль.

  • Блины морковные

    Блины морковные

    Требуется: Морковь — 10 шт. молоко — 1,5 ста кана, масло сливочное — 6 ст. ложек, сахар — 2 ст. ложки крупа манная —0,5 стакана, яйца — 4 шт., соль.

  • Морковь, отваренная в молоке, под соусом сливочным

    Морковь, отваренная в молоке, под соусом сливочным

    Требуется: Морковь — 15 шт., молоко — 2,5 стакана, сахар — 2 ч. ложки, соль; для соуса: мука — 3 ч. ложки, сливки — 1,5 стакана, масло — 6 ст. ложек, зелень петрушки, укроп, соль.

  • Морковь тертая под соусом сливочным

    Морковь тертая под соусом сливочным

    Требуется: морковь — 15 шт., масло сливочное — 2 ст. ложки, соль;тдля соуса: мука — 3 ч. ложки, масло сливочное — 4 ст. ложки, молоко — 1 стакан, сливки — 1,5 стакана, сахар — 2 ч. ложки, зелень петрушки, укроп, соль.

  • Баклажаны под сметаной

    Баклажаны под сметаной

    Требуется: 300 г баклажанов, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, 1 средняя луковица, топленое масло или сметана.

  • Жареная тыква с помидорами

    Жареная тыква с помидорами

    Требуется: 200 г тыквы, 200 г помидоров, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. муки, свежая зелень, сметана.

  • Жареные огурцы под сметаной

    Жареные огурцы под сметаной

    Требуется: 300 г огурцов, 1 ст. л. сливочного масла, 6 ст. л. сметаны, 1 яйцо, 1 ч. л. муки, соль, свежая зелень, гарнир.

  • Кабачки с грибами

    Кабачки с грибами

    Требуется: 200 г кабачков, 100 г свежих грибов, 100 г помидоров, 2 ст. л. сливочного масла, мука, сметана, свежая зелень.

  • Тушеные овощи со сметаной

    Тушеные овощи со сметаной

    Требуется: 200 г свеклы, 1 ч. л. сливочного масла, 1 маленькая луковица, 1 средняя морковь, сметана, свежая зелень.

  • Фаршированная репа

    Фаршированная репа

    Требуется: 200 г репы, 1 ст. л. риса, 15 г сушеных грибов, 1 маленькая луковица, сухари, 1 маленький кусочек сыра, сметана.

  • Картофель с яйцом

    Картофель с яйцом

    Требуется: 200 г картофеля, 1 яйцо, 30 г молока, 20 г зеленого лука, сливочное масло, соль, свежая зелень, майонез.

  • Морковь с медом

    Морковь с медом

    Требуется: 200 г моркови, 1 ст. л. сливочного масла, 1/2 ч. л. муки, 1/2 ч. л. сахара, мед.

  • Топинамбур с сыром

    Топинамбур с сыром

    Требуется: 200 г топинамбура (земляной груши), 50 г сыра, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, майонез.

  • Картофельные оладьи

    Картофельные оладьи

    Требуется: 1/2 кг картофеля, 2 яйца, 1/2 стакана муки, молоко, сыр, сметана, сливочное масло, соль.

  • Овощные блюда

    Овощные блюда

    Овощные блюда - легкие, сытные, а также полезные для желудка. Овощные блюда еще и очень экономны, потому и любимы. Овощные блюда позволяют экспериментировать, чем тоже завоевали немало любви и внимания.

  • Манная каша с вареньем

    Манная каша с вареньем

    Требуется: 50 г манной крупы, 150 г молока, 100 г воды, 1 ст. л. сливочного масла, соль, сахар, варенье.

  • Гречневая каша на молоке

    Гречневая каша на молоке

    Требуется: 200 г молока, 100 г гречневой крупы, 1 ст. л. сливочного масла, 50 г воды, соль.

  • Рисовая каша

    Рисовая каша

    Требуется: 200 г молока, 100 г риса, 1 ст. л. сливочного масла, 50 г воды, соль, сахар.

  • Каши

    Каши

    Каши в русской кухне, пожалуй, следующие по популярности после щей. Как тут не вспомнить пословицу «щи да каша– пища наша».

  • Вторые блюда

    Вторые блюда

    Вторые блюда – это самые разные рецепты. Есть рецепты мясных, куриных, рыбных, вегетарианских вторых блюд.

  • Уха из раков и рыбы

    Уха из раков и рыбы

    Требуется: мясо раков и рыба (в соотношении 2: 1), 1 луковица, черный перец горошком, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 пучок укропа, 1-2 лавровых листа, соль по вкусу.

  • Уха по-сибирски

    Уха по-сибирски

    2 хариуса, 2 тайменя, 2 ленка, 1-2 луковицы, 1 лавровый лист, 2—3 горошины душистого перца, рубленая черемша, соль по вкусу.

  • Уха по-марсельски (буйабес)

    Уха по-марсельски (буйабес)

    1,5 кг морской рыбы разных пород, в том числе 1 лангуст, 4 ст. ложек оливкового масла, 1 большая луковица, 6 помидоров, 6 клубней картофеля, 12 ломтиков обжаренного и натертого чесноком хлеба, 1 пучок зелени (петрушки, укропа), 1 лавровый лист, 1 веточка чабера, 2-3 дольки чеснока, 1 ст.ложка пшеничной муки, шафран, черный молотый перец, соль по вкусу.

  • Уха с редькой (китайской кухня)

    Уха с редькой (китайской кухня)

    500 г карасей, 500 г белой редьки, 75 г свиного жира, 1 г глутамата натрия, 20 мл вина или коньяка, 0,25 луковицы, 1 г имбиря, 25 г зеленого горошка, соль по вкусу.

  • Уха из ершей (старинный рецепт)

    Уха из ершей (старинный рецепт)

    1 кг ершей, 2-3 клубня картофеля, 0,5 стакана пшена, 1—2 лавровых листа, 2—3 горошины черного перца, соль по вкусу.

  • Уха донская красная

    Уха донская красная

    1 кг рыбы, 1 луковица, 2-3 помидора, 40 г сливочного масла, 25-50 г пшеничной муки, соль по вкусу.

  • Уха по-болгарски

    Уха по-болгарски

    600 г рыбы (щуки или окуня), 0,75 л воды, 1 луковица, 4 горошины душистого перца, 4 крупных клубня картофеля, 1,5 ст. ложки пшеничной муки, 0,5 л молока, 40 а сливочного масла, рубленая зелень петрушки, укропа, зеленый лук, 0,5 ст. ложки соли.

  • Уха по-фински

    Уха по-фински

    600 г рыбы (щуки или окуня), 0,75 л воды, 1 луковица, 4 горошины душистого перца, 4 крупных клубня картофеля, 1,5 ст. ложки пшеничной муки, 0,5 л молока, 40 а сливочного масла, рубленая зелень петрушки, укропа, зеленый лук, 0,5 ст. ложки соли.

  • Уха сборная с красной рыбой

    Уха сборная с красной рыбой

    Речная и красная рыба (в соотношении 2:1 или 1:1), клубня картофеля, 2 луковицы, 0,5 небольшой моркови, 1 корень пастернака, 1 ст. ложка рубленой зелени укропа, лавровых листа, 8 горошин душистого перца, 2 ч. ложки соли, шафран и имбирь по вкусу.

  • Уха тройная

    Уха тройная

    1 кг свежей мелкой рыбы, 500 г рыбы среднего размера, 500 г крупной рыбы, 2-3 клубня картофеля, 1 луковица, 1-2 лавровых листа, душистый перец, черный молотый перец, соль по вкусу.

  • Уха двойная наваристая

    Уха двойная наваристая

    1 кг мелкой рыбы, 500 г крупной рыбы, по 0,5 корня петрушки или сельдерея, 1 луковица, 6 горошин черного перца, 1-2 лавровых листа, соль по вкусу.

  • Уха двойная

    Уха двойная

    1 кг мелкой рыбы, 500 г крупной рыбы, 1 крупная луковица, 20 г сливочного масла, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 0,5 лимона, 1—2 лавровых листа, черный перец горошком, измельченная зелень, соль по вкусу.

  • Уха из голавля

    Уха из голавля

    1 кг голавля, 1 луковица, 2 клубня картофеля, 2-3 горошины черного или душистого перца, 1—2 лавровых листа, соль по вкусу.

  • Уха из налима (старинный рецепт)

    Уха из налима (старинный рецепт)

    500 г налима, печень налима, 2 я воды, 0,5 лимона, 25 г рубленой зелени петрушки или сельдерея, 25 г сливочного масла, 1 морковь, 1-2 лавровых листа, черный перец горошком, соль по вкусу.

  • Уха

    Уха

    Удивительно или совсем нет, (а проще говоря, закономерно), но уха существует с самых незапамятных времен. Но в те далекие и незапамятные времена имя уха носил любой суп: и гороховый и овощной и мясной и рыбный. А что же, если слово «уха», имеющее, как и многие в русском языке, индоевропейские корни, изначально обозначало не что иное, как отвар или жидкость.

  • Бульон

    Бульон "Балагур" с клецками

    Требуется: 300 г птицы, 2,5 л воды, 1 луковица, 1 картофелина, 1 морковь, 5 горошин перца, лавровый лист, зелень укропа, соль, 1 ст. л. сливочного масла. Для клецек: 4 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст. л. молока, немного соли.

  • Бульон

    Бульон "Восторг души"

    Требуется: 600 г птицы, 200 г куриной печени, 1 морковь, 1 луковица, зелень, соль, 1 ст. л. сливочного масла, 2 л воды, 2 ст. л. сметаны, перец.

  • Грибной бульон

    Грибной бульон "Запах леса"

    Требуется: 400 г птицы, 2,5 л воды, 50 г свежих грибов, 1 морковь, 1 луковица, лавровый лист, сельдерей, петрушка, соль, 2 ст. л. сливочного масла, перец, 100 г картофеля.

  • Бульон

    Бульон "Свежесть"

    Требуется: 1/2 курицы, 2 моркови, 1 луковица, 2 картофелины, 1/2 ст. фасоли, 1 яйцо, зелень кинзы, сушеная мята, соль по вкусу, 2,5 л воды.

  • Бульон

    Бульон "Дар судьбы"

    Требуется: 200—300 г птицы, 1 луковица, 2—3 картофелины, 1 морковь, зелень петрушки, 1/2 ст. сметаны, соль, 20 г хрена.

  • Бульон

    Бульон "Маленький Китай"

    Требуется: 500 г птицы, 2,5 л воды, 70 г риса, 1/2 лимона, лавровый лист, соль, зелень укропа, лук-порей, 1 ст. л. сливочного масла.

  • Утренний бульон

    Утренний бульон

    Требуется: 500 г индейки, 2,5 л воды, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 1 ст. л. сливочного масла, 3 яйца, 1/3 стакана молока, зелень, соль.

  • Бульон

    Бульон "Причуда"

    Требуется: 400 г птицы, 2 луковицы, 1 морковь, 2 л воды, зелень укропа, 4 желтка яйца (на 4 порции), соль.

  • Бульон

    Бульон "Вдохновение"

    Требуется: 400 г птицы, 200 г моркови, 1 лимон, 100 г картофеля, 3 зубчика чеснока, 2 крупные луковицы, 1 ст. л. сливочного масла, зелень, соль по вкусу.

  •  Бульон

    Бульон "Радость жизни"

    Требуется: 500 г птицы, 2 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. л. сливочного масла, зелень петрушки и сельдерея, перец, 200 г тертого сыра, лавровый лист, соль.

  • Бульон

    Бульон

    Все рецепты бульонов можно использовать и как основу для супа и как вполне самостоятельнее блюдо. На самом деле , любые рецепты бульонов позволяют сохранить полезные вещества и витамины: бульоны содержат фосфор, магний, цинк, и целый набор витаминов группы В и фермент лизоцима. Так что, зная и применяя рецепты бульонов на практике, мы сохраняем здоровье на долгие годы.

  • Солянка

    Солянка

    Откуда произошла солянка, уже никто и не скажет. В словаре Даля можно прочесть такую занятную статью: «Селянка, горячая похлебка с мясом, капустой, луком и огурцами»… Возможно, она и стала прообразом солянки. Есть и другая версия: солянка – это мясной суп с огурцом.

  • Щи

    Щи

    Щи – одно из основных блюд русской кухни, и мало что способно рассказать о русском характере так много, как щи: открытые, цельные, с ярко выраженным вкусом… Щи, да и только.

  • Рецепты борща

    Рецепты борща

    Борщ шагает с нами по жизни с самого детства. А ведь есть и любители есть борщ на завтрак. На самом деле, каждый рецепт борща – это шедевр кулинарного искусства. Да и откуда произошел борщ, никто уже и не скажет. Вроде бы первый рецепт придумали украинские казаки, когда скучали в крепости Азов. После этого несложный рецепт разошелся по всей Европе – его едят и поляки и литовцы, и венгры и румыны и болгары…

  • Фруктовые супы

    Фруктовые супы

    Фруктовые супы идеальны для жаркой летней погоды, как замечательное прохлаждающее блюдо. В рецепты фруктовых супов входят сок, йогурт, сиропы, простокваша или даже сливки. Рецепты фруктовых супов можно изменять по собственному усмотрению, добавив рис или макароны.

  • Суп молочный с овощами

    Суп молочный с овощами

    Требуется: Молоко — 1,5 л., сельдерей (корень) — 1 шт., морковь — 1 шт., лук-порей — 2 шт., репа — 1 шт., спаржа — 0,5 стакана, капуста белокочанная — 1 головка (маленькая), картофель — 4 шт., шпинат (рубленый) — 1 стакан, масло сливочное — 6 ст. ложек, сливки (или молоко) — 1,5 стакана, желтки — 3 шт., зелень петрушки, укроп, соль.

  • Суп луковый с гренками

    Суп луковый с гренками

    Требуется: Лук репчатый — 4 головки, масло сливочное — 6 ст. ложек, мука — 2 ст. ложки, соль; для овощного отвара: морковь, репа, петрушка (корень), сельдерей (корень) — по 1 шт., лук репчатый — 1 головка, вода — 2 л .; для гренок: хлеб пшеничный (черствый) — 4 ломтика, сыр (тертый) - 2 ст. ложки, масло сливочное — 2 ст.л ожки.

  • Суп из моркови

    Суп из моркови

    Требуется: Морковь — 4 шт., вода — 1,5 л., крупа манная — 2 ст. ложки, сметана - 1 стакан, желтки — 3 шт., перец молотый черный, соль.

  • Cуп-харчо

    Cуп-харчо

    Ингредиенты: Хорошая мозговая говяжья косточка, 300 г мяса (говядины), 100 г копченостей (желательно свинины), 3 шт. лука, 4-5 шт. чеснока, 4-5 ст. ложек томатной пасты или 5 шт. помидоров.

  • Овощной суп со шпинатом и щавелем

    Овощной суп со шпинатом и щавелем

    Требуется: 2 свеклы, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 100 г зеленого лука, 200 г шпината, 200 г щавеля, 1 ч. л. сахара, соль, лавровый лист, перец, свежая зелень.

  • Суп с зеленью

    Суп с зеленью

    Требуется: 1/2 кг щавеля, несколько перьев чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. муки, рис, зелень петрушки, соль.

  • Супы

    Супы

    Супы просто необходимы для работы желудка и всего пищеварения. Кроме того, супы – символ оседлости человека. Суп – символ дружной, крепкой и стабильной семьи, потому, каждая семья хранит и знает собственные рецепты супа.

  • Первые блюда

    Первые блюда

    Без первых блюд не обходится ни один обед. Диетологи считают, что постоянное употребление любых первых блюд просто необходимо для нормальной работы организма. Более того, если вы следите за своей фигурой, то на рецепты первых блюд стоит обратить особое внимание: ведь они не только улучшают обмен веществ, но и позволяют съесть намного меньше.